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Stefano TurillazziProfessore dell’Università di Firenze e CEO di Insect Pharma Entomotherapy. 

Maurizio Severino : Medico Allergologo. Già Direttore della UOS di Allergologia e Immunologia Clinica Ospedale San Giovanni di Dio - Firenze.

Francesco Turillazzi : Biologo (Laurea Magistrale in Scienze Biologiche) presso l' Università degli Studi di Firenze

David Baracchi : Ricercatore B presso Dip. di Biologia Università di Firenze. Professore di Zoologia presso UniFi.

Agnese Gori : Biologo (Laurea Magistrale in Scienze dell'Alimentazione) presso Università di Firenze.